Ciasto z brzoskwiniami i jogurtem – Pyszna lekkość w każdym kęsie

Przygotowanie składników: Przed rozpoczęciem pieczenia, nagrzej piekarnik do 180°C (350°F). Formę do ciasta (ok. 24 cm średnicy) wysmaruj masłem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
Ciasto jogurtowe: W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj jogurt i olej, a następnie mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli, a następnie delikatnie wymieszaj z mokrymi składnikami.

Dodanie owoców: Brzoskwinie pokrój na plasterki lub małe kawałki i dodaj je do ciasta, mieszając je delikatnie łyżką.
Pieczenie: Wlej przygotowane ciasto do formy i wyrównaj wierzch. Piecz przez około 35-40 minut, aż wierzch ciasta stanie się złocisty, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Studzenie: Po upieczeniu, odstaw ciasto na kilka minut do przestygnięcia, a następnie wyjmij je z formy i pozwól całkowicie ostygnąć.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto z brzoskwiniami i jogurtem będzie doskonale smakować zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu. Posyp je cukrem pudrem przed podaniem, aby dodać mu elegancji. Możesz podać je z bitą śmietaną lub ulubionym sorbetem owocowym.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Warto pamiętać, że ciasto z brzoskwiniami zyskuje na smaku, gdy odstawimy je na kilka godzin po upieczeniu, co pozwala na lepsze połączenie smaków.
Warianty: