Ciasto z kremem wiśniowym

Do dekoracji:
150 g wiśni kwaśnych
syrop o smaku cukru pudru

Przygotowanie
Podgrzej mleko, nie gotując go. Ubić żółtka z cukrem, aż będą lekkie i puszyste. Stopniowo dodawaj mąkę kukurydzianą, cały czas mieszając trzepaczką i stopniowo wlewając gorące mleko, aby uniknąć grudek. Przełóż mieszaninę do rondla i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając. Gdy sos zgęstnieje, odstaw go do ostygnięcia, dodaj skórkę z cytryny i przykryj folią spożywczą.

W przypadku ciasta kruchego zmiękcz masło, nie rozpuszczając go jednak całkowicie. Zmiksuj migdały z 50 g cukru, aż do uzyskania drobnego proszku. Dodaj masło, dodaj resztę cukru i mieszaj, aż do uzyskania kremowej konsystencji. dodaj żółtka, a następnie