Ciasto z serem śmietankowym i ciasteczkami

Składniki :
240 g ciasteczek
75 g masła
350 g sera
400 g świeżego makaronu
ciasteczka 40 g cukru
230 ml śmietanki (33% tłuszczu)
10 g żelatyny
Instrukcje:
Przygotuj spód z ciasteczek:
Zmiel 240 g herbatników w blenderze, aż powstaną drobne okruszki. Rozpuść 75 g masła i wymieszaj z pokruszonymi ciasteczkami, aż do dokładnego połączenia.
Rozłóż równomiernie masę biszkoptową w foremce do ciasta i mocno dociśnij, aby utworzyć spód. Dociśnij dnem szklanki lub łyżki, aby utworzyć twardą warstwę.
Przygotuj nadzienie:
W dużej misce wymieszaj 400 g ciasta na ciasteczka.
Dodaj 350 g serka śmietankowego do ciasta i mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
W osobnej misce wymieszaj 230 ml śmietanki i 40 g cukru. Ubijaj mikserem, aż mieszanka stanie się gęsta i puszysta.
Dodaj ubitą śmietanę do mieszanki serkowej i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przygotowanie żelatyny:
Zalej 10 g żelatyny niewielką ilością wody, aż napęcznieje.
Rozpuść napęczniałą żelatynę w kuchence mikrofalowej przez kilka sekund i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę do mieszanki serka śmietankowego, aż do dokładnego połączenia.
Złóż ciasto:
Rozłóż równomiernie nadzienie z serka śmietankowego na spodzie z ciasteczek w tortownicy.
Delikatnie potrząśnij tortownicą, aby wyrównać jej powierzchnię.
Włóż ciasto na 15 minut do lodówki, aby stwardniało.
Dodaj ostatnie szlify:
Po 15 minutach wylej roztopione ciasto na warstwę twardego serka śmietankowego.
Rozprowadź równomiernie i stwórz na wierzchu dekoracyjny wzór.
Udekoruj okruchami ciasteczek, aby nadać potrawie dodatkową fakturę i smak.
Ostudzić i podać:
Włóż ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny lub do momentu całkowitego stężenia.
Po stężeniu wyjmij ciasto z lodówki, pokrój je na kawałki i podawaj.
Wskazówki dotyczące serwowania:
Podawaj to ciasto na zimno, aby uzyskać orzeźwiający i kremowy deser.
Połącz z filiżanką kawy lub herbaty, aby uzyskać pyszny smakołyk.
Aby nadać potrawie dodatkowego smaku, udekoruj ją świeżymi jagodami lub polej odrobiną sosu czekoladowego.
Instrukcje dotyczące gotowania:
Aby uniknąć grudek, przed dodaniem żelatyny do mieszanki serkowej należy upewnić się, że jest ona całkowicie rozpuszczona. Aby uzyskać gładszą konsystencję, ubij serek śmietankowy, aż będzie całkowicie kremowy, zanim wymieszasz go z pozostałymi składnikami.
Po stężeniu ciasta możesz je łatwo wyjąć z formy na ciasto.
Korzyści odżywcze:
Ser śmietankowy: dostarcza białka i wapnia, przyczyniając się do zdrowia kości.
Ciasteczka: Dodają chrupkości i smaku do podstawy i nadzienia.
Żelatyna: Zawiera aminokwasy, które korzystnie wpływają na zdrową skórę, włosy i stawy.
Informacje dietetyczne:
To ciasto jest bogate i pyszne, idealne na specjalną niespodziankę.
Można przygotować wersję bezglutenową używając bezglutenowych ciasteczek.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Łatwe w przygotowaniu: Proste kroki i brak konieczności gotowania sprawiają, że przepis jest dostępny dla osób o każdym poziomie umiejętności.
Pyszne: Połączenie kremowego nadzienia i chrupiącego spodu jest nieodparte.