Co mówi kolor żółtka jajka o jego jakości i wartościach odżywczych?

Warianty:
Jajka o intensywnie pomarańczowym żółtku: Zawierają większą ilość karotenoidów, takich jak luteina i zeaksantyna, które odpowiadają za ich głęboki kolor. Są to najczęściej jajka od kur karmionych naturalnymi paszami, takimi jak trawa czy zioła.

Jajka o jasnym, żółtym żółtku: Takie jajka są powszechne w sklepach, gdzie kury często karmione są paszami na bazie zbóż, które nie zawierają dużej ilości karotenoidów.

Jajka o ciemnym, niemal czerwonym żółtku: Często pochodzą od kur, które miały dostęp do specjalnych, wzbogaconych pasz, takich jak pasze zawierające dużą ilość czerwonych papryk czy marigold (nagietek), które przyczyniają się do intensywniejszego koloru żółtka.

Podsumowując, kolor żółtka jajka to coś więcej niż tylko kwestia estetyki — może on informować nas o jakości jajka, diecie kur, a także jego wartości odżywczych.