Co oznacza średnio-wysoka temperatura na kuchence? Jak dostosować ustawienia do poszczególnych typów pieców?

Wstęp
Gotowanie jest sztuką, która opiera się na mistrzowskim opanowaniu techniki i temperatury. Jedną z podstawowych umiejętności każdego kucharza jest umiejętność regulacji temperatury pieca. Średnio-wysoka temperatura jest kluczowa w przypadku wielu metod gotowania. W tym artykule dowiesz się, czym jest średnio-wysoka temperatura, jakie ma znaczenie w gotowaniu, a także omówisz ustawienia różnych typów kuchenek.

1. Zrozumienie średnio-wysokiej temperatury
1.1 Definicja
Średnio-wysoka temperatura wynosi zazwyczaj od 180°C do 220°C (około 350°F do 425°F). Jest to idealny zakres temperatur do różnych technik gotowania, w tym smażenia, duszenia i gotowania sosów.