Cydr Jabłkowy: Domowy Napój, Który Zaskoczy Każde Podniebienie

Umyj dokładnie jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je na małe kawałki. Nie musisz obierać skórki, ponieważ zawiera ona naturalne pektyny, które pomagają w fermentacji.
Umieść pokrojone jabłka w dużym garnku i zalej je wodą.
Gotowanie jabłek:

Gotuj jabłka na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż staną się miękkie i zaczynają się rozpadać. Możesz je lekko rozgnieść widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, aby uzyskać jednolitą masę.
Dodanie cukru i cytryny:

Po ugotowaniu jabłek, dodaj cukier, sok z cytryny oraz kwas cytrynowy (jeśli używasz). Mieszaj, aż cukier się całkowicie rozpuści.
Chłodzenie i fermentacja:

Pozwól masie ostygnąć do temperatury pokojowej. Następnie, jeśli chcesz uzyskać cydr alkoholowy, dodaj drożdże winiarskie (opcja) i dokładnie wymieszaj.
Przykryj garnek czystą ściereczką lub gazą i odstaw w ciepłe miejsce na 24-48 godzin, aby zaczęła zachodzić fermentacja. Jeżeli nie dodajesz drożdży, proces fermentacji może przebiegać dłużej, ale nadal będzie się odbywał dzięki naturalnym drożdżom obecnym na jabłkach.
Przecedzanie cydru:

Po fermentacji przecedź cydr przez sitko lub gazę, aby oddzielić pozostałe kawałki owoców od płynnej części. Możesz teraz przelać napój do butelek lub słoików.
Chłodzenie: