Do rozpuszczalnych w oleju OSC należą alliina, allicyna i ajoen. W szczególności allicyna powstaje w wyniku miażdżenia lub siekania czosnku. Proces ten aktywuje enzym alliinazę, przekształcający alliinę w allicynę. Związek ten jest odpowiedzialny za ostry zapach czosnku i wiele jego właściwości biologicznych.
Rozpuszczalne w wodzie OSC, w tym S-allilocysteina (SAC) i S-allilomerkaptocysteina (SAMC), pochodzące z merkaptanu allilowego i siarczku allilowo-metylowego, są również aktywne w walce z rakiem, choć występują w niższych stężeniach. Według jednego z cytowanych badań: „SAC jest bezwonnym, stabilnym, rozpuszczalnym w wodzie związkiem, którego działanie przeciwutleniające i obniżające poziom cholesterolu zostało wykazane w badaniach klinicznych. Poprzednie wyniki wykazały, że SAC działa jako skuteczny środek przeciwko złośliwemu postępowi ludzkiego niedrobnokomórkowego raka płuc w modelach in vitro i in vivo. »
Mechanizmy działania przeciwnowotworowego czosnku
Badania podkreślają skuteczność czosnku na różnych etapach rozwoju raka: inicjacji, promocji i progresji. Do jego efektów zalicza się:
Hamowanie mutagenezy: Czosnek pomaga zapobiegać mutacjom DNA, które mogą prowadzić do raka.
przeczytaj więcej na następnej stronie
Yo Make również polubił
Należy otwierać raz w miesiącu
12 domowych nawozów roślinnych, które można stosować w domu
Dlaczego warto zamykać drzwi sypialni na noc?
Ten napój jest ulubionym napojem mojego męża. Nie będzie pił niczego innego w święta!