Danie to pokazał mi mój przyjaciel z Francji i od tamtej pory cieszy się ono niesłabnącą popularnością!

Te wolno gotowane filety z kurczaka w panierce z ziół z sosem cytrynowo-maślanym to wybawienie na zabiegane dni powszednie, kiedy chcesz zjeść pyszny domowy posiłek bez spędzania godzin w kuchni. Zainspirowane kojącymi smakami klasycznej kuchni środkowo-zachodniej, to danie łączy w sobie łatwość powolnego gotowania z wyrazistym smakiem świeżych ziół i pikantnym sosem cytrynowo-maślanym. Jest idealne na wieczory, kiedy masz ochotę na coś treściwego, ale eleganckiego, i wypełnia Twój dom nieodpartym aromatem.
To danie doskonale komponuje się z dodatkiem puree ziemniaczanego z czosnkiem lub lekkim i puszystym pilawem ryżowym, aby wchłonąć pyszny sos cytrynowo-maślany. Aby dodać mu świeżości, rozważ podanie go z prostą zieloną sałatką lub gotowanymi na parze szparagami. Chrupiąca bułka z boku również idealnie sprawdzi się do wycierania nadmiaru sosu.
Reklama
Filety z kurczaka w ziołowej panierce z sosem cytrynowo-maślanym w wolnowarze
Porcje: 4

Składniki
4 filety z kurczaka bez kości i skóry
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżeczka suszonego tymianku
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 szklanki bulionu z kurczaka
1/4 szklanki świeżego soku z cytryny
2 łyżki niesolonego masła
1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
Instrukcje
Dopraw filety z kurczaka solą, pieprzem, czosnkiem w proszku, rozmarynem i tymiankiem.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Smaż filety z kurczaka przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe.
Przenieś obsmażonego kurczaka do wolnowaru.
Na tej samej patelni dodaj bulion z kurczaka i sok z cytryny, zeskrobując wszelkie zrumienione kawałki z dna. Wlej tę mieszankę na kurczaka w wolnowarze. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4-5 godzin lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i ugotowany.
Około 30 minut przed podaniem dodaj masło do wolnowaru i pozwól mu rozpuścić się w sosie.

Reklama
Po zakończeniu gotowania udekoruj świeżą pietruszką przed podaniem.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać ostrzejszy smak, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki do mieszanki przypraw. Możesz również zastąpić filety z kurczaka udami z kurczaka, aby uzyskać bogatszy smak. Jeśli wolisz bardziej kremowy sos, wymieszaj łyżkę śmietany kremówki z masłem. Aby uzyskać bardziej cytrusowy smak, dodaj do sosu trochę skórki z cytryny.
Zasoby