Dodawanie samej wody do gotowania ryżu to duży błąd. Podzielę się z wami sekretem, z którego korzystają hotele.

Poprawia smak ryżu.

Podnosi walory dania głównego poprzez połączenie smaków, które dobrze się ze sobą komponują lub tworzą ciekawy kontrast.

Najpierw ugotuj ryż, podsmażając go.

Prażeniem nazywa się gotowanie ziaren ryżu w niewielkiej ilości tłuszczu przed dodaniem płynu.

Jak to zrobić:

Rozgrzej masło, oliwę z oliwek lub olej kokosowy w rondlu na średnio wysokim ogniu.

Dodaj ryż i mieszaj przez 2–3 minuty, aż stanie się lekko przezroczysty i zacznie wydzielać orzechowy zapach.

Następnie dodaj płyn (wodę lub bulion) i gotuj tak jak zwykle.

Korzyści:

Wzmacnia smak ryżu, nadając mu bardziej orzechowy smak.

Pomaga rozdzielić ziarna i zapobiega ich sklejaniu się.

Subtelnie wzmacnia smak.

3. Dodaj pachnące składniki.

Dodając składniki takie jak cebula, czosnek i zioła, możesz wzbogacić smak ryżu.

Jak to zrobić:

Gdy ryż będzie ugotowany, dodaj posiekaną cebulę, drobno posiekany czosnek lub szalotkę i smaż, aż aromat stanie się intensywny.

Przed rozpoczęciem gotowania możesz dodać świeże zioła, np. tymianek, rozmaryn lub liście laurowe.

Aby dodać nieco pikanterii, możesz użyć całych przypraw, np. lasek cynamonu, ziaren kardamonu lub goździków.

Korzyści:

Dodaje ryżowi bogatego smaku i aromatu.

Dobrze komponuje się z wieloma potrawami.

Podnosi walory kulinarne, czyniąc je przyjemniejszymi i bardziej wyrafinowanymi.

4. Dodaj odrobinę octu.

Niewielka ilość kwaśnych składników może poprawić smak ryżu.

Jak to zrobić:

Dodaj odrobinę soku z cytryny lub limonki do płynu, w którym gotujesz.

Zamiast tego, przed gotowaniem dodaj łyżeczkę octu.

Korzyści:

Wzmacnia i wyrównuje smaki.

Pomaga zachować lekkość i nieprzywieralność ryżu.

Nadaje potrawie lekki i przyjemny smak.

Dodaj mleko kokosowe.

Aby nadać ryżowi kremowy, lekko słodki smak, spróbuj użyć mleka kokosowego.

Jak to zrobić:

Zastąp część wody pozostałej po gotowaniu niesłodzonym mlekiem kokosowym. Na przykład, możesz użyć 1 szklanki wody i 1 szklanki mleka kokosowego, aby uzyskać 2 szklanki płynu.

Dobrze wymieszaj i gotuj jak zwykle.

Korzyści:

Nadaje gładką, kremową konsystencję z nutą słodyczy.

Dobrze komponuje się z daniami kuchni azjatyckiej i karaibskiej.

Poprawia konsystencję ryżu.

Doprawiaj potrawy odpowiednio.

Dodanie przypraw jest ważne dla smaku ryżu.

Jak to zrobić:

Podczas gotowania ryżu dodaj odrobinę soli do wody; Ogólna zasada mówi, że na każdą szklankę surowego ryżu należy dodać około 1 łyżeczki soli.

Do uzyskania pożądanego smaku możesz użyć również pieprzu, kminku, kurkumy i innych przypraw.

Korzyści:

Poprawia smak ryżu i innych składników.

Zapobiega utracie smaku ryżu.

Możesz dostosować smak do głównych dań.

Odłóż ryż.

Odłożenie ryżu po ugotowaniu sprawi, że będzie miał lepszy smak i konsystencję.

Jak to zrobić:

Gdy ryż będzie ugotowany, zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 10 minut.

Po chwili delikatnie rozdziel ziarna ryżu widelcem.

Korzyści:

Umożliwia równomierne rozprowadzenie wody.

Dzięki temu ryż będzie lekki i puszysty.

Zapobiega rozmiękaniu i nadmiernemu sklejaniu się potraw.

Łatwy przepis na ryż przygotowany tak, jak robią to w hotelach

Lista składników:

1 szklanka ryżu długoziarnistego, np. basmati lub jaśminowego.

2 łyżki masła lub oliwy z oliwek

1 mała cebula, pokrojona na bardzo małe kawałki

2 kawałki czosnku, drobno posiekane

2 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw

1 liść laurowy

Dodaj sól i pieprz do smaku.

Świeża pietruszka do dekoracji (jeśli chcesz)

Instrukcje:

Płucz ryż w zimnej wodzie, aż woda będzie czysta. Pomaga pozbyć się nadmiaru skrobi i zapobiega przywieraniu.

Przygotowanie: W rondlu rozgrzej masło lub olej na średnio-wysokim ogniu. Pokrojoną w kostkę cebulę włóż na patelnię i smaż, aż będzie miękka. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.

Podpraż ryż: Umyty ryż wsyp do rondla i mieszaj cały czas przez około 2 minuty, aż lekko się zrumieni.

Dodaj bulion i przyprawy: Wlej bulion do rondla, dodaj liść laurowy, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia.

Gotowanie na wolnym ogniu: Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień, przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15–18 minut, aż woda zostanie wchłonięta, a ryż zmięknie.

Odpoczynek: Zdejmij ryż z ognia i