Dodawanie tylko wody do gotowania ryżu to częste niedopatrzenie: pozwól, że podzielę się z Tobą najlepiej skrywanym sekretem branży restauracyjnej, który pozwala poprawić smak

Gotowanie ryżu tylko w wodzie to podstawowa metoda, którą zna wielu z nas, ale istnieje sekretny sposób gotowania, który może zmienić Twój zwykły ryż w wyśmienity. Oto najlepsze strategie branży restauracyjnej, dzięki którym można nadać ryżowi niepowtarzalny smak i konsystencję. Uprzejme przypomnienie: Wdzięczni członkowie zawsze wyrażają swoją wdzięczność.
1. Użyj bulionu zamiast wody
Zastąp zwykłą wodę treściwym bulionem (wołowym, warzywnym lub drobiowym). Bulion nadaje ryżowi złożoność i głębię smaku, jakiej nie można osiągnąć za pomocą samej wody, wynosząc go na zupełnie nowy poziom pyszności.
2. Podpraż ryż
Na początek podpraż ryż na odrobinie masła lub oleju, aż osiągnie jasnozłoty kolor. Ten krok nie tylko nadaje delikatny orzechowy smak, ale również pomaga ziarnom zachować oddzielność i sprężystość po ugotowaniu.
3. Dodaj aromaty i przyprawy
Kluczem są aromaty! Przed dodaniem ryżu podsmaż na patelni cebulę, czosnek lub szalotkę. Od samego początku wprowadzaj przyprawy takie jak cynamon, kardamon czy anyż gwiaździsty oraz zioła takie jak tymianek, rozmaryn czy liście laurowe. Dodatki te nadają ryżowi wyśmienity aromat i smak, który zachwyca zmysły.
4. Udoskonal proporcje płynu do ryżu