Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu.
Dodaj cebulę, marchewkę i seler. Smażyć, aż warzywa będą miękkie, około 5 minut.
Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż poczujesz aromat.
Podsmaż kiełbaski:
Przesuń warzywa na bok patelni i dodaj pokrojone kiełbaski.
Smażyć, aż do uzyskania złotego koloru z każdej strony.
Zagotuj zupę:
Dodaj do garnka soczewicę, bulion, liść laurowy, tymianek, wędzoną paprykę, czarny pieprz i sól.
Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 25 minut.
Dodaj ziemniaki:
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki do garnka i gotuj dalej na wolnym ogniu, aż ziemniaki i soczewica będą miękkie, około 20 minut.
Ostatnie szlify:
Gdy soczewica i ziemniaki będą ugotowane, wyjmij liść laurowy.
Doprawić do smaku, jeśli to konieczne.
Podawać :
Podawaj zupę w miskach.
Udekoruj świeżą bazylią i pokrojoną zieloną cebulką.
Delektuj się domową zupą z soczewicy i kiełbasy z kromką chrupiącego chleba, aby uzyskać sycący i satysfakcjonujący posiłek.
