Domowe ciasto francuskie na rogaliki

1. W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
Drożdże rozpuść w letnim mleku, a następnie dodaj do mieszanki.
Zagniataj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Uformuj kulę, przykryj i odstaw na 30 minut w chłodne miejsce.

2. Rozwałkuj ciasto na prostokąt.
Na środek ciasta połóż zimne masło i złóż je w kształt portfela.
Delikatnie rozprowadź ponownie, nie miażdżąc masła.

3. Złóż ciasto na trzy (jak portfel).
Pozostawić w lodówce przez 30 minut.
Powtórz tę czynność 3 razy, dając odpocząć przez 30 minut pomiędzy każdą rundą.

4. Ciasto jest gotowe do rozwałkowania i wykorzystania do przygotowania rogalików, pain au chocolat lub słodkich/wytrawnych ciast francuskich.

💡 PORADY I SZTUCZKI

przeczytaj więcej na następnej stronie