Domowy bulion: bez konserwantów i chemikaliów

1. Na początek obierz składniki i pokrój je w drobną kostkę.

2. Następnie wszystko przełóż na dużą patelnię, nie dodając soli.

3. Wlać łyżkę oliwy z oliwek i gotować na średnim ogniu przez około dziesięć minut. Pamiętaj o regularnym mieszaniu.

Filety z barweny z tapenadą z oliwek i trufli, młodymi warzywami i sosem vierge

4. Następnie dodaj sól i kontynuuj gotowanie przez około 15 minut. (Należy pamiętać, że ilość soli można dostosować do własnych upodobań; zazwyczaj stosuje się jedną trzecią soli w stosunku do całkowitej wagi warzyw).

5. Kiedy zauważysz, że woda z jedzenia wyparowała, wyłącz ogień i wrzuć wszystkie składniki do blendera.

6. Mieszaj wszystko, aż do uzyskania jednolitej masy. Ta ostatnia musi mieć gładką i gęstą konsystencję.

7. Przełóż mieszankę z powrotem na patelnię i smaż na małym ogniu przez około 5 minut. Celem jest wysuszenie mieszanki, ale należy uważać, żeby jej nie spalić.

8. Po zdjęciu z ognia, połóż potrawę na desce lub innej płaskiej powierzchni, wcześniej pokrytej papierem do pieczenia.

9. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o szerokości około 15 centymetrów i długości 10 centymetrów. Wysokość nie powinna przekraczać 1 centymetra.

10. Umieść wszystko w zamrażarce i pozostaw na noc (lub co najmniej 12 godzin).

11. Po upływie tego czasu pokrój 12 kostek rosołowych, które należy przechowywać w zamrażarce. Aby zapobiec ich sklejaniu, możesz oddzielić je papierem pergaminowym.

Ciąg dalszy na następnej stronie
REKLAMA