Domowy bulion warzywny: Sekret smaku lepszy niż kupny!

5-6 ziaren pieprzu
Pęczek świeżej natki pietruszki (opcjonalnie liście selera lub lubczyku)
2 litry wody
1 łyżeczka soli (lub do smaku)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie warzyw: Obierz marchew, pietruszkę, seler i cebulę. Pokrój warzywa na większe kawałki.
Podsmażenie (opcjonalne): Aby uzyskać bogatszy smak, cebulę i marchew możesz podsmażyć na suchej patelni lub podpiec w piekarniku przez kilka minut, aż nabiorą złotego koloru.

Gotowanie: Do dużego garnka wlej wodę, dodaj wszystkie warzywa, przyprawy i zioła. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
Gotowanie na wolnym ogniu: Zmniejsz ogień i gotuj bulion przez 1–1,5 godziny, delikatnie mieszając co jakiś czas.
Przecedzenie: Przecedź bulion przez drobne sitko lub gazę, aby oddzielić warzywa od płynu.
Dostosowanie smaku: Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Domowy bulion idealnie nadaje się jako baza do zup, sosów czy duszonych warzyw. Możesz również pić go samodzielnie jako rozgrzewający napój.
Przechowywanie: Przechowuj bulion w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku lub butelce – pozostanie świeży do 4 dni. Możesz także zamrozić go w pojemnikach lub woreczkach na porcje, co wydłuży jego trwałość do 3 miesięcy.
Warianty: