Domowy chleb: 7 prostych wskazówek, aby zawsze był udany

Niezależnie od tego, czy chodzi o uniknięcie szkodliwych składników, czy oszczędność pieniędzy, pomysł samodzielnego wypieku domowego chleba staje się coraz bardziej atrakcyjny. A co najważniejsze, jest coś magicznego w samym jego tworzeniu i w poczuciu, że docierasz do sedna sprawy. Nie mając praktycznie niczego (wody, mąki, soli i proszku do pieczenia) możesz przygotować coś prostego, smacznego i pożytecznego. W rzeczywistości towarzyszy nam od śniadaniowych tostów aż do wieczora, kiedy to używamy go, by z przyjemnością doprawić potrawę. W międzyczasie zjadamy go także na kanapce na lunch, smarujemy czekoladą jako przekąskę i smarujemy serem w dowolnej chwili. Krótko mówiąc, domowy chleb jest równie piękny, co pyszny. Oto kilka świetnych wskazówek, jak sprawić, by był on sukcesem!

1) Pierwsze wskazówki: podstawy podstaw

Chleb powstaje wyłącznie z podstawowych składników! Dlatego sukces zależy bardziej od szczegółów, szkoleń i właściwych działań. Przede wszystkim musisz wiedzieć, że temperatura jest kluczowym czynnikiem wpływającym na sukces domowego chleba. W trakcie przygotowywania ciasto nie powinno mieć temperatury wyższej niż 30°C. W przeciwnym razie zawsze możesz marzyć, że to potrwa! Dlatego najlepiej jest używać  składników w temperaturze pokojowej . Nie pracuj także w zimnej lub przeciągowej kuchni. W tym przypadku idealna temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić 25°C.

2) Szczególna dbałość o używaną wodę

Następny→