DOMOWY CZEKOLAD

1. Smaruj formę sprayem, aby ułatwić wyjęcie, lub posmaruj ją masłem i posyp mąką. Wlej karmel do foremki.

2. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej, przelej je do dużej miski i dodaj posiekaną czekoladę. Ubijamy trzepaczką, aż czekolada całkowicie się rozpuści (w razie potrzeby wkładamy ją jeszcze raz do mikrofalówki na kilka sekund)

3. Do drugiej miski dodajemy jajka i cukier. Ubijamy trzepaczką, aż masa stanie się biała (nie do momentu, aż masa stanie się sztywna, wystarczy ją zblendować). Wlej do mieszanki czekoladowej, wymieszaj szpatułką, aby wszystkie składniki się połączyły, następnie dodaj mąkę, kakao i szczyptę soli. Mieszaj trzepaczką na niskich obrotach, aby zapobiec napowietrzeniu ciasta. Wlej mieszankę do foremki.

4. Przygotuj krem ​​jajeczny: ubij jajka z cukrem, aż będą białe. Dodajemy mleko i mieszamy szpatułką. Wlewamy masę do foremki, zatrzymując jej spadanie szpatułką.

5. Umieszczamy foremkę w kąpieli wodnej z piekarnikiem nagrzanym do 180-190°C (woda musi być bardzo gorąca, a kąpiel musi sięgać mniej więcej do połowy foremki). Około 1h 15m. W połowie pieczenia, jeśli zauważymy, że wierzch się rumieni, możemy przykryć ją folią aluminiową. Nakłuwamy i sprawdzamy, czy wykałaczka wychodzi poplamiona, ale nie mokra. Odstawiamy do wystygnięcia. Odwracamy, aby wyjąć ciasto z formy.