Domowy deser, który nigdy mi się nie znudzi

Składniki:

1 litr mleka

1 laska cynamonu

Proszek cynamonowy

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Skórka z 1/2 cytryny

6 żółtek

125 g cukru (około 6 łyżek)

1 1/2 łyżki mąki kukurydzianej wymieszanej z odrobiną mleka

Ciasteczka Marii

Instrukcje:

Przygotuj mieszankę mleczną:

W dużym rondlu wymieszaj mleko, laskę cynamonu, ekstrakt waniliowy i skórkę cytrynową. Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia, aby smaki się przegryzły.

Wymieszaj żółtka z cukrem:

W osobnej misce ubij żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i kremowa.

Zagęszczanie mleka:

Odcedź mieszankę mleczną, aby usunąć laskę cynamonu i skórkę cytrynową. Stopniowo wlewaj gorące mleko do mieszanki żółtek, cały czas mieszając, aby zapobiec ścinaniu się jajek.

Przełóż mieszaninę z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając. Dodaj mąkę kukurydzianą wymieszaną z odrobiną mleka, aby zagęścić krem ​​cukierniczy. Mieszaj dalej, aż krem ​​zgęstnieje i będzie oblepiał tył łyżki.
Ciąg dalszy na następnej stronie