Domowy likier truskawkowy

1 laska wanilii 🌿 (opcjonalnie, dla słodkiej nuty)
👩‍🍳 Przygotowanie:
1️⃣ Przygotowanie truskawek
Truskawki dokładnie umyj pod zimną wodą.
Odszypułkuj i przekrój na pół.
2️⃣ Maceracja
Ułóż truskawki w dużym, czystym szklanym słoiku.
Przekrój laskę wanilii na pół i dodaj do truskawek.
Zalej truskawki alkoholem, szczelnie zamknij i odstaw do maceracji na 30 dni z dala od światła, zawiązując słoik co 2-3 dni.
3️⃣ Filtrowanie i syrop
Po miesiącu przefiltruj alkohol, dobrze uciskając truskawki, aby wydobyć wszystkie smaki.
W rondlu podgrzej wodę i cukier, aż uzyskasz lekki syrop (około 10 minut). Ostudź, a następnie wymieszaj z aromatyzowanym alkoholem.
4️⃣ Odstawienie i butelkowanie
Przelej likier do wysterylizowanych szklanych butelek. Pozostaw na tydzień przed degustacją, aby smaki mogły się zharmonizować.
💡 Wskazówki i przechowywanie:
✔️ Wlej bardziej intensywny likier, wydłuż macerację do 40 dni.
✔️ Przechowuj likier w chłodnym, ciemnym miejscu przez 12 miesięcy.
✔️ Ciesz się nim schłodzonym, samym lub w koktajlu! 🍸
Smacznego 😘