Domowy Millefeuilles – Przepis na Luksusowy Deser w Twojej Kuchni

200 ml śmietany 30% (do ubicia)
Cukier puder (do posypania)
Opcjonalnie: świeże owoce (np. maliny, truskawki) do dekoracji
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie ciasta francuskiego:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (górna i dolna grzałka). Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Ciasto francuskie rozwałkuj na cienki prostokąt (około 3-4 mm grubości), a następnie podziel na równe prostokąty (np. 6×12 cm). Piecz w piekarniku przez około 15-20 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.

Przygotowanie kremu:
W rondelku podgrzej mleko, aż będzie gorące (nie gotuj). W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj mąkę i wymieszaj. Powoli wlej gorące mleko do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając. Przelej całość z powrotem do rondelka i gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Pozwól, aby krem całkowicie wystygł.

Ubicie śmietany:
Ubij śmietanę 30% na sztywną pianę. Ostrożnie połącz ją z wystudzonym kremem, delikatnie mieszając szpatułką, aby uzyskać gładki, puszysty krem.

Składanie Millefeuilles:
Na jednym kawałku ciasta francuskiego rozsmaruj część kremu, a następnie przykryj go kolejnym kawałkiem ciasta. Powtórz tę czynność, tworząc 3-4 warstwy, zależnie od liczby kawałków ciasta. Na wierzchu posyp cukrem pudrem.