Domowy pasztet z foie gras, niezawodny przepis

1. Przed rozpoczęciem przygotowywania przepisu pozostaw foie gras na 2 godziny w temperaturze pokojowej.
2. Rozgrzej piekarnik do 80°C.
3. Oddziel dwa płaty i usuń nerwy z foie gras, usuwając nerwy powierzchniowe.
4. Foie gras posolić i popieprzyć, a następnie skropić koniakiem. Umieść foie gras w terrinie i dociśnij ręką.
5. Piec przez 25 minut.
6. Pozostawić do ostygnięcia i przechowywać w lodówce przez 2–3 dni przed spożyciem.