W dużym garnku lub na patelni zeszklij cebulę, rozgnieciony czosnek i pokrojoną w kostkę marchewkę na odrobinie oliwy z oliwek. Smażyć na średnim ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta.
Dodaj mięso mielone, wymieszaj i smaż, cały czas mieszając.
Dodaj obrane i pokrojone w kostkę świeże pomidory, przecier pomidorowy, zioła, bulion cielęcy, sól i pieprz.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez co najmniej 1 godzinę. Pod koniec gotowania doprawić do smaku świeżą pietruszką lub bazylią.
To połączenie prostych, ale starannie dobranych składników zagwarantuje Ci domowy sos boloński o bogatym smaku, idealny do wzbogacenia ulubionych potraw.
Porady i triki
Aby udoskonalić domowy sos boloński, skorzystaj z poniższych przydatnych wskazówek, które pomogą Ci osiągnąć kwintesencję włoskiego smaku:
Wybieraj mięso wysokiej jakości: Aby uzyskać optymalny smak, wybieraj mielone mięso wysokiej jakości. Mieszanka wołowiny i wieprzowiny może nadać sosowi jeszcze bogatszy smak.
Gotuj na wolnym ogniu: Kluczem do pełnego rozwinięcia smaków jest gotowanie sosu na wolnym ogniu. Dzięki temu składniki harmonijnie się wymieszają i powstanie gładka konsystencja.
Dodaj dodatkowe warzywa: Jeśli chcesz uzyskać bardziej odżywczą wersję, możesz dodać więcej warzyw, np. pieczarki, paprykę lub cukinię. Dzięki temu sos nabierze różnorodności faktur i smaków.
Dopraw solą pod koniec gotowania: Przed podaniem spróbuj sosu i dopraw go według własnych upodobań. Odrobina więcej soli, pieprzu lub ziół może zrobić ogromną różnicę.
Używaj świeżych ziół: Jeśli to możliwe, używaj świeżych ziół, takich jak pietruszka lub bazylia. Dodane pod koniec gotowania wzbogacą smak sosu.
