Domowy sos spaghetti

W dużym rondlu na średnim ogniu smaż mieloną wołowinę i wieprzowinę, aż stracą różowy kolor. Nie osuszać.
Dodaj cebulę i czosnek do patelni z mięsem i smaż na małym ogniu, aż cebula zmięknie, a czosnek zacznie wydzielać aromat.
Dodaj pozostałe składniki do garnka i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez 2 do 4 godzin, od czasu do czasu mieszając.
Doprawić do smaku cukrem, solą lub papryką według uznania.

Notatki

W tym przepisie używamy wyłącznie mielonej wieprzowiny, co pozwala nam lepiej kontrolować przyprawy. Jeśli wolisz, możesz użyć włoskiej kiełbasy.

Mieszankę przypraw włoskich możesz zastąpić łyżeczką bazylii, oregano i rozmarynu oraz łyżeczką tymianku.

Im dłużej gotujemy, tym zupa będzie gęstsza, smaczniejsza i bardziej treściwa. Można skończyć gotować wcześniej, ale najlepsze efekty osiągnie się, gotując potrawę na małym ogniu przez 4 godziny, od czasu do czasu mieszając.