Donauwelle z Budyniowym Kremem: Wyjątkowa i Pyszna Wersja Klasycznego Wypieku

1.1. W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę, a następnie dodaj jajka, jedno po drugim, mieszając dokładnie po każdym dodaniu. 1.2. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Przesiej suche składniki do masy jajecznej. 1.3. Podziel ciasto na dwie części – do jednej dodaj kakao, a do drugiej łyżkę mleka i ekstrakt waniliowy. 1.4. Wyłóż blaszkę o wymiarach 20×30 cm papierem do pieczenia. Na dno wylej jasną część ciasta, a następnie nakładaj ciasto kakaowe, tworząc lekkie wzory za pomocą widelca, by uzyskać efekt marmurkowy. 1.5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30-35 minut. Po upieczeniu ciasto wystudź na kratce.

2. Przygotowanie kremu budyniowego:
2.1. W garnku zagotuj połowę mleka (250 ml). W drugiej misce wymieszaj żółtka, cukier, mąkę i pozostałe mleko. 2.2. Wlej mieszankę mleka i żółtek do gotującego się mleka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. 2.3. Gdy krem osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij go z ognia i dodaj masło oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj, by krem był gładki. Odstaw do wystudzenia.

3. Układanie ciasta:
3.1. Gdy ciasto i krem są już wystudzone, rozprowadź krem budyniowy równomiernie na powierzchni ciasta. 3.2. Na wierzchu rozłóż wiśnie (jeśli używasz mrożonych, wcześniej je rozmroź i odsącz nadmiar wody).

4. Przygotowanie polewy czekoladowej:
4.1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Gdy czekolada się rozpuści, dodaj olej roślinny, by polewa była bardziej płynna i lśniąca. 4.2. Polej ciasto przygotowaną polewą czekoladową. Pozwól, by polewa stwardniała, a ciasto się schłodziło.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Donauwelle z kremem budyniowym smakuje najlepiej po kilku godzinach od przygotowania, kiedy smaki dobrze się przegryzą. Przed podaniem pokrój ciasto na równe kawałki, a na wierzchu możesz ozdobić dodatkową wiśnią lub listkiem mięty dla eleganckiego wyglądu.