Donauwelle z Kremem Budyniowym – Klasyczny Przepis, który Zawsze Się Udaje!

Kliknij “Następny” poniżej, aby kontynuować czytanie!

1. Pudding – kremowa podstawa sukcesu

Zacznij od przygotowania budyniu. W rondelku podgrzej połowę mleka z cukrem i wanilią. W międzyczasie rozmieszaj mąkę ziemniaczaną z resztą mleka, aby uzyskać gładką masę. Gdy mleko zacznie się gotować, powoli wlej mieszankę z mąką, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj przez minutę, a następnie odstaw budyń do całkowitego ostygnięcia, przykrywając go folią spożywczą, aby nie powstała skórka.

2. Puszysty biszkopt – idealna baza

W misce utrzyj masło z cukrem i szczyptą soli na puszystą, jasną masę. Dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując dokładnie po każdym dodaniu. Teraz przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy. Połowę ciasta wylej na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 32×24 cm. Do reszty ciasta dodaj kakao i mleko, aby uzyskać gładką, czekoladową masę. Rozsmaruj ją na jasnej warstwie ciasta.

3. Wiśnie – owocowa niespodzianka

Wiśnie odsącz z syropu i równomiernie rozłóż na cieście, lekko dociskając, aby zanurzyły się w masie. Ciasto piecz w 180°C (grzanie góra-dół) przez około 25 minut, aż do złotobrązowego koloru. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

4. Krem budyniowy – śmietankowa chmurka

Kiedy budyń będzie już zimny, przetrzyj go przez sito, aby pozbyć się ewentualnych grudek. Masło ubij na puszystą masę i stopniowo, łyżka po łyżce, dodawaj budyń, stale miksując. Tak przygotowaną masę równomiernie rozprowadź na ostudzonym cieście.

5. Polewa czekoladowa – finałowa uczta