Dowiedz się, jak pokroić kurczaka, korzystając z tych prostych wskazówek, które pomogą Ci to zrobić w domu

filety z
kurczak pinterest-logo
Filet z kurczaka Źródło: The Spruce Eats

Jak oczyścić kurczaka z kości i nadziać go farszem?
Jeśli chcesz upiec kurczaka i nadziać go kawałkami migdałów lub nawet makaronem, musisz być bardzo ostrożny. Technika jest podobna do pierwszej, ponieważ głównym krokiem jest usunięcie szyi i obojczyka. Jeśli chcesz, aby danie było chrupiące i smaczne, musisz uważać, żeby nie zdjąć skórki! Trzeba odciąć krawędź tuszy i naciąć skrzydła tak, aby opadały na uda, naciskając je, aby przeciąć stawy. Usuń kości, skrobiąc je końcówką narzędzia. Aby kurczak lepiej się prezentował, pozostaw skrzydełka nienaruszone. Będzie on gotowy do nadziewania. Możesz przygotować pyszne nadzienie ze swoich ulubionych składników, np. parmezanu, gotowanych liści szpinaku, suszonych pomidorów, ryżu lub risotto. Lepiej kupić produkt, który jest owocem wiedzy i umiejętności rolników, niż podsmażać go z odrobiną oliwy z oliwek, co przynosi wiele korzyści zdrowotnych.

Kurczak ze śmietaną
Logo Pinteresta
Sos śmietanowy z kurczakiem Źródło: Łatwe przepisy na kurczaka

Jak przygotować kurczaka na patelni?
Po oddzieleniu mięsa od kości można je zrumienić na tłuszczu, np. maśle lub oliwie z oliwek. Poczekaj, aż całość się zagotuje, zanim położysz na niej kotlet lub mielonego kurczaka. Gotowanie jest zakończone, gdy woda wyparuje, a kurczak wchłonie soki, nie brązowiejąc. Następnie należy często obracać ptaka, aby się zrumienił. Jeśli przyprawiłeś sos, nie odstawiaj go zbyt długo, ponieważ sól wchłonie wodę niezbędną do jego przygotowania. Podstawowe wskazówki jak przygotować dobre paski z kurczaka!

Jak odmówić kurczaka?
Zaletą używania tego mięsa do tych dań jest to, że można je podawać z wieloma składnikami, przyprawami i różnymi metodami przyrządzania. Do pieczonego kurczaka z roztopionymi sercami możesz dodać frytki, ale kawałki kurczaka możesz również wykorzystać w chrupiącej sałatce Cezar – przepisie przyjaznym dla dietetyka. Posmaruj kurczaka musztardą i dodaj ulubione przyprawy lub zioła prowansalskie, a przygotujesz prawdziwą rozkosz. Aby zachować jego delikatność, można piec go w niskiej temperaturze w naczyniu do pieczenia.