Dowiedziałam się tego od mojej babci i nadal mnie to porusza! Wow!

Wskazówki
1. Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali i odstaw.
2. W dużym rondlu wymieszaj cukier, syrop kukurydziany i ocet. Gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści.
3. Kontynuuj gotowanie bez mieszania, aż mieszanina osiągnie temperaturę 300°F na termometrze cukierniczym (etap twardego pęknięcia).
4. Zdjąć z ognia i szybko wymieszać z sodą oczyszczoną. Przygotuj się na silne pienienie się mieszanki.
5. Natychmiast przelej piankową mieszankę do przygotowanej formy do pieczenia. Nie rozprowadzaj i nie mieszaj mieszanki, ponieważ spowoduje to zapadnięcie się pęcherzyków powietrza.
6. Pozostaw cukierki do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
7. Gdy stwardnieją, pokrój je na małe kawałki wielkości kęsa.
8. Jeśli chcesz, rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej i zanurz każdy cukierek w czekoladzie, a następnie połóż na papierze woskowym, aby stwardniał.

ciąg dalszy na następnej stronie