Dżem truskawkowy robię tylko według tego przepisu, innych nie szukam: smak i zapach truskawek pozostaje. A bez zagęszczacza jest gęsty

Truskawki – 2 kg
Cukier – 1 kg (nieco więcej jeśli lubisz słodki dżem)
Truskawki szybko opłucz pod bieżącą wodą i osusz.

Przykryj truskawki cukrem i odstaw na noc.
Rano postaw miskę truskawek na małym ogniu i doprowadź do wrzenia.
Zdejmij pianę i gotuj przez 1 do 2 minut.
Pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia.
Powtórz proces gotowania i chłodzenia 2 do 3 razy.

Zachód słońca
Wlać wrzący dżem do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć. Nie przykrywać słoików grubą ściereczką, aby jagody się nie przegrzały i nie gotowały dalej.

Oto prosty przepis, który stosuję od wielu lat. Polecam każdemu, aby go wypróbował i cieszył się pachnącym dżemem truskawkowym przez cały rok!