Dziś wieczorem na kolację zrobiłem przepis mojej mamy. Po jednym kęsie od razu mam znowu 10 lat

Kotlety z zapiekanki zajmują szczególne miejsce w moim sercu, ponieważ symbolizują niesamowitą miłość i oddanie mojej mamy naszej rodzinie. Nawet przy jej szalonym grafiku, potrafiła przyrządzić to danie jak szefowa, używając prostego wolnowaru. Wyobraź sobie: soczyste kotlety, pokrojona cebula i pomidory ułożone warstwami, podczas gdy ona czarowała nad sosem zrobionym z sosu pomidorowego, sosu worcestershire, brązowego octu i bulionu wołowego. To nie był tylko smaczny posiłek; to był jej sposób na pokazanie nam, jak bardzo jej zależy i jak bardzo się stara, aby zapewnić nam lepsze życie.
Te kotlety z zapiekanki były czymś więcej niż jedzeniem — były symbolem zaradności i niezachwianego zaangażowania mojej mamy. Za każdym razem, gdy brałem kęs tych delikatnych i aromatycznych kotletów, przypominało mi to o jej niesamowitych poświęceniach i nieskończonej miłości, którą wlewała w nasze życie. To było tak, jakby przekształcała podstawowe składniki w pyszne arcydzieło, reprezentujące jej siłę i oddanie w sposób, którego nigdy nie zapomnę. Mama’s Casserole Chops zawsze będzie miała szczególne miejsce w moim sercu, przypominając mi o jej superbohaterskich mocach i głębokim wpływie, jaki wywarła na naszą rodzinę.
Reklama
Zanim przejdziemy do przepisu, dodałam kilka często zadawanych pytań na temat tego przepisu:
Co to jest brązowy ocet?
Brązowy ocet, znany również jako ocet słodowy, to rodzaj octu wytwarzanego z fermentowanego słodowanego jęczmienia lub ziaren. Ma bogaty, głęboki brązowy kolor i wyraźny, ostry smak. Brązowy ocet jest powszechnie stosowany jako przyprawa w różnych kuchniach, dodając pikantnego i kwaśnego smaku potrawom takim jak ryba z frytkami, pikle i sosy sałatkowe. Jest również stosowany w celach kulinarnych, jako zmiękczacz do mięs i jako domowy środek czyszczący ze względu na swoją kwasowość i właściwości przeciwdrobnoustrojowe.
Mama’s Casserole Pork Chops

Składniki
4-5 kotletów wieprzowych
1 cebula, pokrojona w plasterki
1 pomidor, pokrojony w plasterki
1/3 szklanki sosu pomidorowego
1/4 szklanki brązowego octu
1/3 szklanki sosu Worcestershire
1 szklanka bulionu wołowego
1 łyżka brązowego cukru
Opcjonalnie: zmiażdżony czosnek, płatki chili
Instrukcje:
1. W wolnowarze ułóż warstwami kotlety, pokrojoną cebulę i pokrojonego pomidora. (Opcjonalnie: jak zawsze, zrumienienie kotletów przed włożeniem do wolnowaru poprawi smak.)
2. W osobnej misce wymieszaj sos pomidorowy, sos Worcestershire, brązowy ocet, bulion wołowy, brązowy cukier, zmiażdżony czosnek (jeśli chcesz) i płatki chili (jeśli chcesz).
3. Wlej mieszankę sosu na kotlety, cebulę i pomidora w wolnowarze.
4. Gotuj na wysokim ogniu przez około 3 godziny lub do momentu, aż kotlety będą miękkie. (Uwaga: Czas gotowania może się różnić w zależności od wolnowaru.)
5. Około 30 minut przed podaniem zagęść sos, rozpuszczając skrobię kukurydzianą w zimnej wodzie, aby uzyskać zawiesinę. Wymieszaj zawiesinę w wolnowarze i gotuj, aż sos zgęstnieje.

Reklama
Podawaj kotlety z zapiekanki na gorąco i ciesz się pysznymi smakami, które przeniosą Cię w czasie.
Zasoby
Wydrukuj ten przepis