Elegancki biszkopt: z pysznym syropem i magią czerwonego lukru

Zagotuj olej, mleko i wodę. Odstawić do ostygnięcia.
Przesiej razem 2 szklanki mąki i 4 łyżeczki proszku do pieczenia.
W osobnej misce rozbij 4 jajka i dodaj wanilię. Stopniowo dodawaj 1 szklankę cukru i ubijaj przez 5–6 minut.
Wymieszaj schłodzoną mieszankę mąki z masą jajeczną w trzech partiach, cały czas mieszając, aby składniki się połączyły.
Wlać ciasto do natłuszczonych foremek na babeczki w kształcie śnieżki.
Piec w temperaturze 160-180°C przez około 15 do 20 minut lub do momentu, aż ciasto będzie gotowe.
Przygotuj syrop:

W rondlu rozpuść 3 łyżki masła. Dodaj 1 1/2 szklanki wody, 2 1/2 szklanki cukru pudru i 3 czubate łyżki kakao w proszku.
Mieszaj wszystko na średnim ogniu, aż składniki się połączą, a masło się rozpuści. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Przygotuj czerwony lukier:

Do rondla wlej 1 1/2 szklanki wody, dodaj 3 czubate łyżki dżemu, 3/4 szklanki cukru pudru i odpowiednią ilość czerwonego barwnika spożywczego.
Mieszaj dobrze na średnim ogniu, aż do zagotowania. Gotować przez 3–4 minuty. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Rada :

Dostosuj temperaturę pieczenia do swojego piekarnika, zwykle wynosi ona około 160-180°C.
Aby uzyskać czerwony lukier, użyj tyle barwnika spożywczego, aby uzyskać pożądaną intensywność.
Przed nałożeniem na ciasto odczekaj, aż syrop i czerwony lukier lekko ostygną.

REKLAMA