Farinata z ciecierzycy

Przygotowanie
Przygotuj ciasto

W misce wymieszaj mąkę z ciecierzycy z wodą, stopniowo dodając ją do mieszanki, tak aby nie powstały grudki.
Dodaj sól i dobrze wymieszaj. Pozostaw ciasto na 1–2 godziny w temperaturze pokojowej, aby mąka z ciecierzycy dobrze się nawodniła.
Przygotuj blachę do pieczenia

Nasmaruj obficie okrągłą formę do pieczenia (o średnicy około 24 cm) oliwą z oliwek extra vergine.
Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Ugotuj farinatę

Wymieszaj ciasto i wlej je do formy wysmarowanej olejem.
Wyrównaj powierzchnię szpatułką i dodaj kilka gałązek rozmarynu (jeśli lubisz).
Piec przez 30–40 minut, aż powierzchnia stanie się złocistobrązowa i chrupiąca.
W trakcie gotowania na powierzchni owsianki może gromadzić się olej. Nie martw się, to normalne!
Podawać

Po upieczeniu wyjmij farinatę z piekarnika i odstaw na kilka minut do ostygnięcia.
Pokrój i podawaj natychmiast, ewentualnie z posypką z czarnego pieprzu lub świeżego rozmarynu.
Jeśli
Jeśli wolisz wyższą i bardziej puszystą farinatę, możesz użyć mniejszego naczynia do pieczenia.
Aby wzbogacić smak, możesz dodać inne przyprawy i zioła, np. tymianek i oregano.
Farinata doskonale nadaje się również jako baza do innych przypraw, np. grillowanych warzyw lub serów.
Prosty, autentyczny i smaczny przepis, idealny na zdrowy i smaczny posiłek! 🌿🍽️