Flan szpinakowy

Przygotowanie
Ugotuj szpinak

Jeżeli używasz świeżego szpinaku, umyj go i gotuj w odrobinie osolonej wody przez 5 minut, następnie odcedź i dobrze odciśnij.
Jeśli używasz mrożonego szpinaku, podsmaż go bezpośrednio na patelni z odrobiną oliwy, aż będzie suchy.
Posiekaj je drobno nożem lub blenderem.
Przygotuj ciasto

W misce roztrzep jajka z mlekiem.
Dodaj parmezan, szczyptę gałki muszkatołowej, sól i pieprz.
Dodaj szpinak i dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Złóż flan

Posmaruj masłem foremkę lub foremki do pieczenia ciastek i posyp dno bułką tartą.
Wlać połowę mieszanki, dodać pokrojoną w kostkę mozzarellę (jeśli używasz) i przykryć pozostałą mieszanką.
Posyp bułką tartą i kilkoma płatkami masła, aby uzyskać złocistą skórkę.
Kucharz

Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 25–30 minut, aż powierzchnia stanie się złocistobrązowa.
Podawać

Pozostawić do ostygnięcia na kilka minut przed wyjęciem z formy.
Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
TY
Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz dodać ricottę lub stracchino.
Aby uzyskać lżejszą wersję, zastąp mleko jogurtem greckim i zmniejsz ilość masła.
Flan można przechowywać w lodówce przez 2–3 dni i podgrzewać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Prosty, ale smaczny aperitif! 🥬🧀✨