Flan szpinakowy

Flan szpinakowy to przepis lekki, smaczny i pełen świeżości. Danie to, idealne jako przystawka lub dodatek, przypadnie do gustu miłośnikom warzyw i zdrowego gotowania. Łączy w sobie słodycz jajek i śmietanki z delikatnym smakiem szpinaku, dając rozpływającą się w ustach i pyszną potrawę.

Składniki :

500g świeżego lub mrożonego szpinaku

4 jajka

20 cl świeżej śmietanki

100 g startego sera (Emmentaler, Comté lub Parmezan według gustu)

1 ząbek czosnku

Sól, pieprz

Trochę masła do foremek

Opcjonalnie: szczypta gałki muszkatołowej

Przepis na przygotowanie:

Jeśli używasz świeżego szpinaku, dokładnie go umyj, a następnie ugotuj na parze lub podsmaż na patelni bez tłuszczu przez 5–7 minut. Odcedź je dokładnie, aby pozbyć się całej wody. Mrożony szpinak rozmroź, a następnie odciśnij z niego nadmiar wody.

Szpinak drobno posiekaj nożem lub blenderem. Książka.

Do dużej miski wbij jajka i ubij je tak, aby powstał omlet. Dodaj śmietanę i starty ser. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dodaj posiekany szpinak, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sól, pieprz i, jeśli chcesz, szczyptę gałki muszkatołowej. Dobrze wymieszaj.

Posmaruj masłem foremkę do ciasta lub pojedyncze foremki, a następnie wlej do nich masę.

Rozgrzej piekarnik do 180°C (piekarnik gazowy 6).

Umieść formę w większym naczyniu wypełnionym gorącą wodą, aby ugotować flan w kąpieli wodnej, a następnie piecz przez około 35 do 40 minut, aż flan będzie dobrze ścięty i lekko złoty.

Sprawdź stopień ugotowania potrawy ostrzem noża: powinna wyjść czysta. Pozostawić do ostygnięcia przed wyjęciem z formy.

Ten flan można jeść na ciepło lub na zimno, w towarzystwie zielonej sałatki lub surowych warzyw. Danie lekkie, bogate w żelazo i białko, zrównoważone i eleganckie, idealne na wykwintny lunch lub lekką kolację.

REKLAMA