Flan z ciasta francuskiego: podstawowy przepis Stopień trudności: łatwy Przygotowanie: 5 min Gotowanie: 40 min Całkowity czas: 45 min Składniki (dla 8 osób): 1 arkusz ciasta francuskiego… Zobacz więcej

Przygotuj formę
Rozłóż ciasto francuskie w uprzednio wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formie. Nakłuj spód i brzegi widelcem, a następnie włóż ciasto do lodówki na czas przygotowywania nadzienia. Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Przygotuj mieszankę na flan
W misce sałatkowej wymieszaj jajka, mąkę kukurydzianą, ekstrakt waniliowy i 125 ml mleka (odmierz taką ilość z dostarczonego litra mleka). Za pomocą miksera elektrycznego uzyskaj gładką mieszankę.

W rondelku podgrzej pozostałe mleko z cukrem, cukrem waniliowym i proszkiem waniliowym (lub przekrojoną i wydrążoną laską wanilii). Doprowadzić do wrzenia.

Złóż preparat
Stopniowo wlewaj wrzące mleko do mieszanki jajecznej, cały czas ubijając mikserem. Wlej mieszankę z powrotem do rondla i podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając drewnianą szpatułką. Pozostawić do lekkiego zgęstnienia, ale nie gotować.

Gotowanie
Wyjmij laskę wanilii (jeśli jej używasz), a następnie wlej mieszankę do foremki. Piec przez 40 minut w temperaturze 180°C. Jeśli flan zbyt szybko się zrumieni, przykryj go folią aluminiową na ostatnie 5 minut.

Finalizacja
Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem z formy. Przed podaniem schłodzić w lodówce, aby uzyskać idealną konsystencję. Pokrój i ciesz się tym pysznym deserem!

Wskazówka: Przechowuj w chłodnym miejscu i zjedz w ciągu 48 godzin, aby w pełni cieszyć się jego świeżością.