focaccie z serkiem śmietankowym — zdrowa i szybka przekąska na co dzień

1. Przygotowanie ciasta
Przesiej dokładnie mąkę do dużej, głębokiej misy, aby zapewnić odpowiednią przewiewność i lekką teksturę. Dodaj sól, proszek do pieczenia oraz olej. Połącz wszystko i stopniowo powoli wlewaj zimną wodę, zagniatając ciasto ręką lub mikserem z końcówką do wyrabiania ciasta. Ważne, aby uzyskać gładkie, elastyczne i nie lepiące się do rąk ciasto.

2. Formowanie focacci i nadzienie
Podziel wyrobione ciasto na mniejsze części, odrywając kawałki wielkości talerza lub ciasteczek. Rozwałkuj każdy kawałek na cienki placuszek. Następnie na środku każdego z nich rozłóż łyżkę serka śmietankowego, a brzegi zawiń, zamykając farsz wewnątrz i formując kulę.

3. Smażenie i pieczenie
Rozwałkuj ponownie przygotowane kulki na cienkie placki. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż każdą stronę na złoty kolor, aż ciasto będzie chrupiące i lekko przypieczone. Po usmażeniu, gotowe focacce przełóż na talerz i posmaruj je powierzchnię tłoczonym olejem czosnkowym zmieszanym z aromatycznymi ziołami.