Gdy tylko wyciągnęliśmy te kulki, nasza rodzina pochłonęła trzy tace!

Od czasu do czasu mam ochotę na coś serowego, pocieszającego, ale nie za ciężkiego, i właśnie tu pojawiają się te pieczone kulki brokułowe z serem i kawałkami bekonu. Początkowo zainspirowana klasyczną zupą brokułowo-serową pomyślałam, dlaczego nie zrobić czegoś na jeden kęs i idealnego do dzielenia się? Te kulki są idealne na spotkania towarzyskie, potluck lub jako smaczna przekąska w pracowity tydzień pracy. Nie tylko są pyszne, ale także przemycają trochę warzyw!
Te kulki brokułowe z serem są wspaniałe same w sobie, ale jeśli chcesz uzupełnić swój posiłek, połącz je z chrupiącą sałatką lub świeżymi owocami. Do maczania spróbuj pikantnego sosu ranch lub pikantnego sosu marinara, aby dodać trochę pikanterii!
Reklama
Pieczone kulki serowe z brokułami i kawałkami bekonu
Porcje: 4

Składniki
2 szklanki różyczek brokuła, drobno posiekanych
1 szklanka ostrego sera cheddar, startego
1/2 szklanki bułki tartej
1/4 szklanki ugotowanego bekonu
1/4 szklanki cebuli, drobno pokrojonej
2 ząbki czosnku, posiekane
1 duże jajko
1 łyżka mąki uniwersalnej
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki papryki
Instrukcje
1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
2. Gotuj posiekany brokuł na parze, aż będzie prawie miękki, około 3-4 minuty, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
3. W dużej misce wymieszaj ostudzony brokuł, starty cheddar, bułkę tartą, kawałki bekonu, cebulę i czosnek. 4. Dodaj jajko, mąkę, sól, pieprz i paprykę do mieszanki i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
5. Uformuj z mieszanki małe, zwarte kulki i umieść je na przygotowanej blasze do pieczenia.
6. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20–25 minut lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości.
7. Pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem.

Reklama
Wariacje i wskazówki
Jeśli chcesz coś zmienić, spróbuj dodać różne rodzaje sera, takie jak pepper jack, aby uzyskać pikantny smak lub mozzarella, aby uzyskać dodatkową lepkość. Możesz również dodać odrobinę musztardy w proszku lub zamienić kawałki boczku na posiekaną szynkę, aby uzyskać inny profil smakowy. W przypadku wersji wegetariańskiej pomiń boczek i wzmocnij smaki szczyptą wędzonej papryki.
Zasoby