Gulasz niemiecki

Rozgrzej olej w głębokiej, ciężkiej patelni i zrumień wołowinę ze wszystkich stron. Przenieś wołowinę na talerz i odstaw.
Dodaj cebulę i smaż, aż lekko się zrumieni, około 6–8 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. Dodaj czerwone wino, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż wino odparuje około połowy, zajmie to około 3–4 minut. Dodaj przyprawy i koncentrat pomidorowy i wymieszaj. Włóż wołowinę z powrotem do garnka i zalej bulionem wołowym.
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę lub do momentu, aż wołowina będzie bardzo miękka.
Dodaj mieszankę mąki kukurydzianej, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek, i gotuj na wolnym ogniu przez minutę lub dwie, aż sos zgęstnieje. Sól i pieprz do smaku.
Podawać z wybranymi przez siebie szpeclami, knedlami ziemniaczanymi, knedlami chlebowymi, gotowanymi ziemniakami lub makaronem jajecznym.
Na 4 duże lub 6 małych porcji.