Jabłka zawinięte w ciasto francuskie z sosem karmelowym i kremem cynamonowym

Do jabłek zawiniętych w ciasto francuskie:

200 g ciasta francuskiego (7,1 uncji) (około 1,5 szklanki)
4 średnie jabłka, wydrążone
20 g masła (0,7 uncji) (około 1,5 łyżki stołowej)
10 g cynamonu (około 1 łyżki stołowej)
30 g brązowego cukru (około 2 łyżek stołowych)
Do sosu karmelowego:

200 g cukru (7,1 uncji) (około 1 szklanki)
100 ml wody (3,4 uncji płynu) (około 1/3 szklanki + 1 łyżka stołowa)
7 g soli (0,2 uncji) (około 1/2 łyżeczki)
500 ml śmietanki kremówki, podzielonej (16,8 uncji płynu) (około 2 szklanek + 2 łyżki)
20 ml soku z cytryny (0,7 uncji płynu) (około 1 łyżki stołowej + 1 łyżeczki)
Do kremu cynamonowego:

300 ml śmietanki kremówki (11 uncji płynu) (około 1 1/4 szklanki)
80 g drobnego cukru (2,8 uncji) (około 1/2 szklanki)
Szczypta cynamonu
Instrukcje

ciąg dalszy na następnej stronie