Jagodowa Panna Cotta – Delikatna Kremowość z Owocowym Akcentem

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie panna cotty:

W małym naczyniu zalej żelatynę zimną wodą (około 50 ml) i odstaw na około 5 minut, aby napęczniała.
W dużym rondlu połącz śmietankę, mleko oraz cukier puder. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Uważaj, aby mieszanka się nie zagotowała – powinna być jedynie gorąca.
Do gorącej mieszanki dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy, wymieszaj i zdejmij rondel z ognia.
Wlewanie do foremek:

Przygotuj foremki na panna cottę (mogą to być małe szklanki, filiżanki lub silikonowe foremki). Wlej przygotowaną mieszankę do foremek i ostrożnie wyrównaj.
Odstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aż panna cotta stężeje.
Przygotowanie jagodowego sosu:

Jagody, cukier i sok z cytryny przełóż do rondelka i gotuj na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż jagody puszczą sok, a sos lekko zgęstnieje.
Zblenduj całość na gładką masę. Jeśli chcesz, by sos był bardziej płynny, możesz dodać trochę wody.
Przecedź sos przez sitko, by pozbyć się skórki i pestek. Odstaw do ostygnięcia.
Serwowanie:

Gdy panna cotta stężeje, delikatnie przełóż ją na talerzyki, jeśli używasz foremek silikonowych, wystarczy odwrócić foremki i lekko je potrząsnąć, by deser wyszedł.
Na wierzch każdej porcji nałóż łyżkę jagodowego sosu. Możesz również udekorować świeżymi jagodami i listkami mięty dla dodatkowego efektu wizualnego.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Jagodową pannę cottę najlepiej podać schłodzoną, z dodatkiem świeżych jagód lub innych owoców. Można ją także posypać startą czekoladą lub orzechami, by dodać jej tekstury.

Przechowywanie: Deser najlepiej przechowywać w lodówce, gdzie utrzyma świeżość przez 2-3 dni. Pamiętaj, aby przykryć go folią spożywczą, by nie przejął zapachów innych potraw.

Warianty:
Panna cotta z innymi owocami: Jeśli nie masz jagód, możesz użyć innych owoców sezonowych, takich jak maliny, truskawki, borówki lub mango. Każdy owoc doda deserowi innego charakteru i smaku.

Panna cotta wegańska: Aby przygotować wersję wegańską, zamiast śmietanki użyj mleka kokosowego, a żelatynę zastąp agar-agar. Warto również zastąpić cukier białym syropem klonowym lub innym naturalnym słodzikiem.

Sos o innym smaku: Jeśli nie przepadasz za jagodami, możesz przygotować sos owocowy z mango, malin lub cytrusów. Wystarczy zmienić owoce w przepisie i dostosować ilość cukru.