Jajka gotuj na patelni z wodą i solą przez 12 minut. Następnie ostudź je, zanurzając je w misce z wodą i lodem.
Pokrój warzywa: cebulę pokrój w cienkie paski, paprykę pokrój w paski (usuń pestki i nerw środkowy), a pomidory pokrój w plasterki o grubości około jednego centymetra.
Warzywa (cebulę i paprykę) podsmaż na patelni z odrobiną oleju na średnim ogniu. Doprawić solą i pieprzem. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapewnić równomierne ugotowanie.
Przygotuj jajka: obierz je i pokrój na pół.
Przygotuj jajka po turecku: Plasterki pomidorów umieść na patelni z warzywami, gdy zaczną brązowieć, ale zanim zmienią kolor. Do pomidorów dodaj sól, oregano i starty ser. Na każdym pomidorze połóż połowę jajka. Posyp każde jajko papryką. Zmniejsz ogień i dodaj więcej startego sera do smaku. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
Na koniec posyp potrawę odrobiną oregano
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
