Jak łatwo zrobić pyszny, domowy nugat?

Gotowanie cukru i miodu: W rondlu na małym ogniu rozpuść cukier i miód, cały czas mieszając. Gotować około 30 minut, aż syrop nabierze złotego koloru.
Ubijanie białek: Podczas gdy syrop się gotuje, ubij białka ze szczyptą soli, aż będą sztywne.
Dodawanie syropu: Wlewaj gorący syrop cienkim strumieniem do białek, delikatnie mieszając. Następnie wróć do małego ognia i mieszaj dalej przez około 35 minut.
Sprawdzanie konsystencji: Aby mieć pewność, że konsystencja jest idealna, zanurz odrobinę nugatu w misce z zimną wodą. Jeśli stwardnieje i stanie się elastyczny jak guma do żucia, jest gotowy.
Dodawanie suszonych owoców: Dodaj gorące suszone owoce i dobrze wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić.
Formowanie i odpoczynek: Wlać masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia, spłaszczyć i dobrze przykryć, aby chronić przed dostępem powietrza. Pozostawić na noc przed pokrojeniem na kawałki.

Wskazówki dotyczące idealnego nugatu