Jak odnowić patelnię, która utraciła powłokę zapobiegającą przywieraniu

A co jeśli rozwiązanie kryje się w tradycji starej jak świat? Przyprawa do patelni, powszechnie stosowana przez szefów kuchni, tworzy naturalną, nieprzywierającą powierzchnię. Oto jak to zrobić:

Krok 1: Dokładne czyszczenie
Przede wszystkim upewnij się, że patelnia jest idealnie czysta. Umyj je w ciepłej wodzie z dodatkiem odrobiny mydła, aby usunąć wszelkie pozostałości. Po wyczyszczeniu należy dokładnie osuszyć je czystą szmatką, aby zapobiec rdzewieniu.

Krok 2: Olej, Twój sojusznik
Ze względu na ich wysoką temperaturę dymienia należy stosować odpowiedni olej, np. olej rzepakowy lub olej z pestek winogron. Za pomocą ręcznika papierowego nanieś cienką warstwę oleju na całą wewnętrzną powierzchnię patelni.

Krok 3: Podgrzewaj, aż do uzyskania pożądanej konsystencji
Postaw patelnię na średnim ogniu i podgrzewaj przez 5–10 minut, aż pojawi się lekka warstwa dymu. Zdejmij patelnię z ognia, odstaw do ostygnięcia, a następnie wytrzyj nadmiar oleju. Powtórz tę czynność 2–3 razy, aby utworzyć skuteczną warstwę ochronną.