Dodatkowo, aby poprawić smak i zachować kolor, podczas gotowania buraków można dodać odrobinę cukru. Cukier nie tylko poprawi smak buraków, ale również pomoże im zachować ich intensywny kolor.
Czwarty sekret polega na tym, aby wiedzieć, kiedy dokładnie dodać buraki do barszczu. Buraki są ostatnim składnikiem, który należy dodać do barszczu, aby zachować jego żywy kolor i smak. Jeśli dodasz buraki zbyt wcześnie, mogą one utracić swój bogaty smak i aromat ze względu na zbyt długie gotowanie.
