Jak przechowywać ziemniaki: 3 wskazówki, jak zapobiec kiełkowaniu

Miejsce przechowywania ziemniaków odgrywa istotną rolę w ich trwałości. Niewłaściwe przechowywanie przyspiesza kiełkowanie oraz zmienia ich konsystencję i smak.

Gdzie je przechowywać?
W chłodnym miejscu: Idealna temperatura wynosi od 4 do 8°C. Idealnie sprawdzi się piwnica, garaż lub nieogrzewana spiżarnia.
Z dala od światła: Narażenie na światło stymuluje produkcję solaniny, toksycznej substancji, która nadaje ziemniakom zielonkawy kolor. Przechowuj je w nieprzezroczystym pudełku lub przykryj ściereczką.
W miejscu suchym i przewiewnym: Nadmierna wilgotność sprzyja powstawaniu pleśni i gniciu. Dobrym wyborem będzie drewniana skrzynia lub wiklinowy kosz, które umożliwiają cyrkulację powietrza.
Błąd, którego należy unikać:
Nie przechowuj ziemniaków w lodówce! W zimne dni skrobia zamienia się w cukier, przez co stają się zbyt słodkie i mają ziarnistą konsystencję.

Dodaj jabłko, aby spowolnić kiełkowanie