Jak przechowywać ziemniaki: 3 wskazówki, jak zapobiec kiełkowaniu

Nawet przy najlepszych warunkach przechowywania, niektóre ziemniaki mogą po pewnym czasie zacząć kiełkować. Dlatego też niezwykle istotne jest regularne monitorowanie stanu zapasów i szybkie podejmowanie działań.

Co robić:
Sprawdzaj ziemniaki co tydzień i natychmiast usuwaj te, na których widać oznaki kiełkowania.
Kiełki należy ścinać od razu, gdy się pojawią: jeśli ziemniak jest nadal jędrny i zdrowy, nadal nadaje się do jedzenia po ostrożnym usunięciu pędów.
Unikaj pomarszczonych, rozmiękłych lub zielonych ziemniaków, ponieważ zawierają one większe stężenie solaniny i mogą być toksyczne.
Uważaj na solaninę! Ta substancja, naturalnie występująca w ziemniakach, w dużych ilościach staje się toksyczna. Nadmierne spożycie kiełków lub zielonych ziemniaków może wywołać takie objawy, jak nudności, wymioty, biegunka i bóle brzucha.

Podsumowanie najlepszych praktyk