Wprowadzenie: Kiedy wkładamy zakupy do lodówki, zazwyczaj nie zastanawiamy się nad tym, jak szybko mogą się zepsuć. Jednak niewłaściwe obchodzenie się z nimi może sprzyjać namnażaniu się bakterii, co zagraża naszemu zdrowiu. Poznaj najlepsze praktyki przechowywania żywności w lodówce, aby uniknąć skażenia.
Bakterie i zagrożenia: Lodówki mogą czasami stać się siedliskiem różnych niebezpiecznych bakterii. Mikroorganizmy takie jak Campylobacter, Staphylococcus aureus, Salmonella, Shigella lub E. coli mogą się namnażać w nieodpowiednich warunkach, zagrażając tym samym naszemu zdrowiu. Wiedza na temat tego, jak prawidłowo przechowywać żywność, ma kluczowe znaczenie dla zapobiegania zatruciom pokarmowym.
Zanieczyszczenie i zasięg: Zanieczyszczenie krzyżowe stanowi szczególne zagrożenie w przypadku przechowywania żywności w lodówce. Płyny z surowego mięsa lub ryb mogą kapać i zanieczyszczać inne produkty spożywcze. Dokładne przykrywanie żywności zapobiega tego typu bezpośredniemu zanieczyszczeniu, a tym samym zmniejsza ryzyko dla zdrowia.
