Reklama
Reklama
Reklama

Jak upiec idealny biszkopt krok po kroku – prosty i smaczny przepis

Przygotowanie formy i piekarnika:

Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra-dół).

Wyłóż dno tortownicy (około 24 cm średnicy) papierem do pieczenia. Nie smaruj boków tortownicy, aby biszkopt mógł równo rosnąć.

Oddzielenie białek od żółtek:

Starannie oddziel białka od żółtek, upewniając się, że w białkach nie ma śladów żółtka.

Ubijanie białek:

Do białek dodaj szczyptę soli i ubij na sztywną pianę.

Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując, aż piana stanie się błyszcząca i gęsta.

Dodawanie żółtek:

Do ubitych białek delikatnie, jedno po drugim, dodawaj żółtka, mieszając na najniższych obrotach miksera lub łopatką.

Dodawanie suchych składników:

Przesiej mąkę pszenna i skrobię ziemniaczaną.

W kilku partiach delikatnie wmieszaj suche składniki do masy jajecznej, używając łopatki. Rób to ruchem od dołu do góry, aby nie zniszczyć puszystości masy.

Pieczenie:

Przelej masę do przygotowanej tortownicy i wyrównaj powierzchnię.

Piecz przez 30-35 minut, aż biszkopt będzie złocisty i sprężysty na dotyk. Aby sprawdzić, czy jest gotowy, możesz użyć patyczka – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest upieczone.

Studzenie:

Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i upuść tortownicę z wysokości 20 cm na blat (zapobiega to opadaniu ciasta).

Odstaw do całkowitego wystygnięcia, a następnie oddziel ciasto od brzegów formy.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Biszkopt możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni w temperaturze pokojowej lub do 5 dni w lodówce.

Idealnie nadaje się jako baza do tortów z kremem śmietanowym, owocami czy czekoladą.

Aby uniknąć przesuszenia, zwiń biszkopt w folię spożywczą, jeśli nie jest od razu używany.

Warianty:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Reklama

Yo Make również polubił

Zaskakująco Pyszne Schaumrollen – Przepis, Który Warto Znać!

W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder. Dodaj masło pokrojone w kostkę i posiekaj je z mąką, ...

Maślane kąski z kurczaka z czosnkiem i parmezanową pastą – wykwintny obiad w kilka chwil

Przygotowanie kurczaka: Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki. Oprósz solą, pieprzem i oregano. Na patelni rozpuść masło i podsmaż ...

Sernik z kremem brûlée: proste, ale wyjątkowo pyszne!

Pozostaw sernik do całkowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw go do lodówki na co najmniej 4 godziny, a ...

Jak Skutecznie Wyczyścić Palniki Kuchenki Przy Pomocy Tabletek do Zmywarki: Praktyczny Poradnik

Sposób przyrządzenia: Przygotowanie palników: Zanim przystąpisz do czyszczenia, upewnij się, że palniki kuchenki są zimne. Warto również zdjąć je z ...

Leave a Comment