Jak Uzyskać Idealnie Chrupiące Frytki: Sztuczka z Octem, Którą Musisz Poznać

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ziemniaków:

Ziemniaki obierz ze skóry (jeśli chcesz, możesz zostawić skórkę dla dodatkowego smaku i chrupkości) i pokrój je na równe paski. Postaraj się, aby frytki miały podobną grubość, aby równomiernie się upiekły.
Umieść pokrojone ziemniaki w dużej misce z wodą. Pozostaw je w wodzie na około 30 minut – to pozwoli na usunięcie nadmiaru skrobi, co z kolei ułatwi uzyskanie lepszej chrupkości.
Parowanie z octem:

Po 30 minutach, odcedź frytki i dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym. To ważny krok, ponieważ wilgoć na powierzchni frytek może wpłynąć na ich chrupkość podczas pieczenia.
W osobnym garnku zagotuj wodę, a następnie dodaj 1 łyżkę octu. Wrzuć frytki do wrzącej wody i gotuj przez około 3-4 minuty. Ocet w wodzie pomaga zmiękczyć skórkę frytek, dzięki czemu stają się bardziej chrupiące po upieczeniu.
Wypiekanie frytek:

Po parowaniu frytek w wodzie z octem, odcedź je ponownie i dokładnie osusz. Następnie przełóż frytki do miski, skrop je oliwą z oliwek lub olejem roślinnym i dokładnie wymieszaj, aby były równomiernie pokryte tłuszczem.
Ułóż frytki na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, dbając o to, aby frytki nie nakładały się na siebie. Im więcej miejsca mają, tym bardziej chrupiące będą.
Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200-220°C i piecz przez około 25-30 minut, aż frytki staną się złociste i chrupiące. W połowie czasu pieczenia, przewróć frytki na drugą stronę, aby równomiernie się upiekły.
Doprawianie:

Po wyjęciu frytek z piekarnika, posyp je od razu solą i ulubionymi przyprawami, np. papryką, czosnkiem w proszku, ziołami prowansalskimi lub suszonym rozmarynem. Podawaj gorące i ciesz się ich wyjątkową chrupkością!
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Chrupiące frytki świetnie pasują do wielu dań – zarówno mięsnych, jak i wegetariańskich. Możesz je podać z ketchupem, majonezem, sosem czosnkowym, czy ulubionym dipem. Frytki doskonale komponują się z burgerami, stekami, sałatkami czy grillowanymi warzywami.
Przechowywanie: Chociaż frytki najlepiej smakują na świeżo, jeśli zostaną ci resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Aby przywrócić im chrupkość, możesz je delikatnie podgrzać w piekarniku lub na patelni.
Warianty: