Jak wykorzystać liść laurowy w kuchni i nie tylko: od olejków smakowych po środki na mole

Wśród wielu właściwości liście laurowe mogą zmniejszać wzdęcia i pobudzać trawienie, dzięki czemu są idealne w przypadku wzdęć brzucha i refluksu. Jak wykorzystać moc tej rośliny? W przypadku pysznej herbaty ziołowej: zagotuj wodę przez kilka minut z kilkoma liśćmi (świeżymi lub suszonymi) i odrobiną skórki z cytryny, odcedź i podawaj na gorąco.
2. Eliminuj zapachy

Za pomocą prostych liści laurowych możemy stworzyć skuteczny i całkowicie naturalny odświeżacz powietrza i eliminator zapachów w każdym pomieszczeniu. Pozostaw liście do gotowania przez około dziesięć minut z odrobiną skórki z cytryny, pozwalając aromatowi wyeliminować nieprzyjemne zapachy kuchenne, szczególnie podczas smażenia. Alternatywnie umieść suszone liście w lodówce lub na grzejnikach: w obu przypadkach po kilku dniach wchłoną nieprzyjemne zapachy i uwolnią przyjemną, świeżą woń.

Przeczytaj także: Trawa cytrynowa: Zastosowania trawy cytrynowej w gotowaniu i 6 przepisów

3. Olej smakowy

Co jeśli użylibyśmy zapachu i aromatu liści laurowych do przyprawiania naszych potraw? Przygotowanie pysznego oleju smakowego jest możliwe i przede wszystkim bardzo proste. Weź kilka liści laurowych, kilka liści szałwii, gałązkę rozmarynu i ząbek czosnku: pozwól im „odpocząć” w słoiku z oliwą z oliwek extra vergine przez dwa lub trzy dni: po upływie wyznaczonego czasu nie pozostaje nam nic innego, jak przefiltrować i przechowywać nasz olej.

4. Dania i przepisy

Wawrzyn odgrywa również dużą rolę w gastronomii, szczególnie w niektórych tradycjach regionalnych. W kuchni sycylijskiej, dzięki swojemu intensywnemu aromatowi i smakowi, liść laurowy jest często używany w daniach rybnych, takich jak roladki z miecznika lub sardynki beccafico. Dodawane do sosów, sosów pieczeniowych i bulionów, liście laurowe, podobnie jak likier, mogą nadać aromatyczny posmak, pikantny i świeży digestif w odpowiednim momencie i są bardzo łatwe do przygotowania.

5. Środek odstraszający mole spożywcze i motyle

Liść laurowy ma właściwości odstraszające i jest szczególnie przydatny, gdy chcemy naturalnie kontrolować mole spożywcze i motyle. Do długoterminowego przechowywania mąki, makaronu i krokietów wystarczy położyć liście laurowe (suszone lub świeże) na półkach spiżarni; ich zapach odstraszy nieproszonych gości.

REKLAMA