Jak zrobić domowe wiejskie chorizo

Przygotowanie domowych, wiejskich chorizo
Wielokrotnie zdarza się, że kupujemy chorizo ​​i widzimy, że wyglądają niesamowicie, ale prawda jest taka, że ​​kiedy je jemy, okazuje się, że ich smak wcale nie jest taki, jakiego się spodziewaliśmy.

Z tego powodu, jak zawsze radzimy, najlepiej zrobić to samemu.

Chcesz wiedzieć, jak przygotować dobre, domowe, wiejskie chorizo? Idealnie nadają się do grillowania i przygotowywania choripanes lub do siekania czegoś przed pieczeniem.

Dzielę się z Wami przepisem, który dał mi mój przyjaciel Martín Rosales, który mieszka na wsi, tam w Santa Fé.
Składniki potrzebne do przygotowania domowych, wiejskich chorizo
2 kilogramy. Mięso wieprzowe bez tłuszczu i skóry
2 kilogramy. wołowina bez tłuszczu i skóry
1 kg. tłuszcz wieprzowy (najlepiej boczek i policzki)
100 gramów soli
4 duże łyżki oregano
2 czubate łyżki mielonej papryczki chili
1 duża łyżka tymianku
1/2 płaskiej łyżki czarnego pieprzu
1/2 płaskiej łyżki gałki muszkatołowej
1 płaska łyżka czosnku w proszku lub świeżego, ale zmielonego
1 szklanka czerwonego wina
Nić do wiązania

ciąg dalszy na następnej stronie