Jak zrobić domowy jogurt

2. Schłodź mleko
Pozostaw mleko do ostygnięcia do temperatury około 45°C (113°F). Temperaturę można sprawdzić za pomocą kuchennego termometru lub zanurzając w nim palec. Powinien być ciepły w dotyku, ale nie za gorący.

3. Tłum jogurtu na zakwasie
W małej misce wymieszaj jogurt naturalny z kilkoma łyżkami ciepłego mleka, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozwala to na równomierne rozmieszczenie żywych kultur. Następnie przelej mieszankę do rondla i dobrze wymieszaj.

4. Proces fermentacji
Wlać mleczną mieszankę do małych szklanych słoiczków lub dużego pojemnika. Przykryj pokrywkami lub czystym ręcznikiem. Umieścić słoiki w ciepłym miejscu (około 40-45°C (104-113°F)) na okres od 6 do 12 godzin. Aby utrzymać temperaturę, możesz skorzystać z piekarnika z włączonym światłem, jogurtownicy lub owinąć słoiki ciepłym ręcznikiem.

5. Schłodź i podaj
Po upływie czasu fermentacji należy sprawdzić konsystencję jogurtu. Powinna być gęsta i kremowa. Przed podaniem słoiczki należy schłodzić przez co najmniej 4 godziny. Ten krok poprawia smak i konsystencję.

Porady na idealny jogurt
Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, używaj wysokiej jakości świeżego mleka.
Nie podgrzewaj mleka zbyt mocno, ponieważ może to wpłynąć na jego końcową konsystencję.
Aby uzyskać gęstszą konsystencję jogurtu, można dodać mleka w proszku lub przecedzić jogurt po fermentacji.
Różnice smakowe: Przed podaniem można dodać miód, wanilię lub świeże owoce.
Wniosek
Przygotowanie własnego jogurtu to prosty i satysfakcjonujący proces. Wystarczy kilka składników, by uzyskać naturalny jogurt bez konserwantów, który idealnie nadaje się na śniadanie, przekąskę lub deser. Wypróbuj ten przepis już dziś i ciesz się kremową dobrocią domowego jogurtu!